CORN CAKE w/ SALAD (RAW)

Posted on 19 July 2009

ブログのデザインを変えてますが、諸々と不具合が出る所があるかもです、
私が気づいた箇所は直してますが記事が読めないなどありましたらお知らせくださいね。
（私の環境ではブラウザもいくつか試した結果、読めているのですが…。）

先日、食べて気に入ったもの。それはコーンケーキにサワークリームとサラダを乗せたもの。
コーンケーキは何となく作ったものだったので、こうやって食べようと思っていた訳では
無かったのですが、サラダだけでは物足りない気分で手を伸ばしてみたら、
酸味のあるサラダと甘みのあるコーンケーキの組み合せが美味しくって…
すっかり気に入ってしまいました。

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サラダはロメインレタス・きゅうり・トマト・アボカド・コリアンダーリーフ・ヒマラヤンソルト・ライム汁・
ハラペーニョパウダーだったかな。
サラダだけで食べてもさっぱりと美味しく、この季節により嬉しい味。

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そのサラダをナッツとレモンなどで作ってあったサワークリームを挟んでコーンケーキの上に乗せてみました。
コーンケーキはコーンチップスを作った際に、いくつかを厚めに丸く成形して乾燥させたもの。
厚みがあるのでパリっとした感じでは無くて、ふんわり柔らかく出来上がってます。

二つを組み合わせるだけで、ちょっぴりグルメっぽい食事になりました。
満腹感もグッと上がって、本当に美味しかったので来客時のメニューにも使えそうな一品になりました。
ちなみにコーンチップスは冷凍の生コーンとゴールデンフラックスシード、いくつかのお好みのスパイスを
フードプロセッサーでプロセスして乾燥させるだけです。

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